ベトナム・ラムドン省、標高1,500〜1,600mの森林に囲まれたDung Knoで、若い世代の生産者チーム「Loc Rung」が手掛けるコーヒー。完熟チェリーを二酸化炭素で満たした密閉タンクで10日間発酵させるCM Naturalで仕上げています。華やかな香り、ジューシーな酸味、豊かな甘みが広がる、個性豊かな一杯です。

★味わい　【トロピカルフルーツ、ベリーズ、スパイス、スウィート】

地域 : Dung Kno, Lam Dong, Vietnam
精製： CM Natural(カーボニックマセレーションナチュラル)
品種：Catimor(カティモール)
標高：1,500〜1,600m
精製⼯程：収穫→洗浄→選別→密閉タンクに⼊れ⼆酸化炭素を充填し10⽇間発酵→乾燥

以下、インポーターでもあり生産者のマイさんからのお言葉。
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MAI’s Partnersのみなさま！
この度は私たちのかわいい我が⼦たちを受け取ってくださり、誠にありがとうございます！
私たちLoc Rungはベトナム「Dung Kno, Lam Dong」にあります。
ビドゥプ‧ヌイバ国⽴公園(Bidoup Núi Bà National Park)とチューヤンシン山(Chu Yang Sin)に周りを
囲まれた⼭間部にある⾃然が⾮常に豊かな地域です。

最寄りの街は観光地としても有名なダラットですが、Dung Knoはダラットとはかなり気が異なりまして、標⾼は1,5001,600mの⾼地、森林に囲まれたコーヒーにとってとても素晴らしい地域です。
ベトナムの中でも涼しい気候で、コーヒーシーズン中(メインシーズンの11~1⽉辺り)は朝晩⼤体9~12度くらいまで気温が下がります。⻑袖が必要なくらい冷え込むため、⽇中(⼤体18~25度)との寒暖差が⼤きいです。その環境下で育つ私たちのコーヒーはクリーンでジューシーな酸味、たっぷりの⽢みが特徴です。

Loc Rungは設⽴3年⽬のチームで、メンバーは2030代がメインで構成されています。現在この地で⼤切にされているカティモールでコーヒーを作っています。また⾃分たちの苗床で新しい品種の発芽、その後当農園への植え付け等にも取り組んでいます。新しい世代のコーヒー⽣産者チームの今後に乞うご期待です！
〈Loc Rungのスローガン〉
□ protect the forest
（森を 守る ）
私たちのコーヒーの⽊たちが育つ⾃然‧環境を⼤切に守りながら、共存を⽬指します。
□ help people
（⼈を 助ける）
お互いに助け合って働いて、⽣活していきます。また地元の⽅々を年間通して雇⽤しており、地域の雇⽤環境改善にも取り組んでいます。
そして私たちの農園のコーヒーチェリーだけではプロセスするのに⾜りないので、同じエリアの周りの農家さんからコーヒーチェリーを購⼊しています。農家さんが⽣活に⼼配することなくコーヒーに専念していただけるよう、毎年コーヒーチェリーの買取価格をアップしています。そのおかげで栄養がしっかり詰まった⾚い完熟コーヒーチェリーでコーヒーを作ることができます。
□ make great coffee
（美味しいコーヒーを作る）
⽇々トライアンドエラーを繰り返し、常に美味しいコーヒーを作ることを⽬指しています。

粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨)
5000円以上送料無料と致しますので、ぜひご活用下さいませ。

※ゆうパックでの配送となりますので日時指定が可能です。

※同一豆は300gまで一つの袋に入れて配送いたします。小分けを希望される場合は備考欄にてお知らせください。